Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014

Πίτα με πιπεριές φλωρίνης,καπνιστό τυρί Βερμίου και γραβιέρα Νάξου

Λαχταριστή βγήκε η συγκεκριμένη πιτούλα!Με φύλλο κρούστας,μπυρομεζές ή κυρίως πιάτο μαζί με μια μεγάλη σαλάτα!Είναι πολύ γλυκιά από τις κόκκινες πιπεριές.Τα τυράκια,πολύ νόστιμα και τα δύο από μόνα τους, δεν την βαραίνουν καθόλου.Είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει πολύ και στα παιδάκια σας,γιατι το δικό μου ενθουσιάστηκε!

υλικά

9 φύλλα κρούστας
5 μεγάλες πιπεριές φλωρίνης
2 πράσινες πιπεριές κέρατο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια 
200ml κρέμα γάλακτος
120γρ γραβιέρα Νάξου σε κυβάκια
120γρ καπνιστό Βερμίου σε κυβάκια
1/2κγ αλάτι
1κσ γεμάτη απαλή μουστάρδα
ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων

εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι και αφού έχουμε κόψει φετούλες λεπτές τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια,τα σοτάρουμε σε λίγο λαδάκι ως να αρχίσουν να μαλακώνουν.Χωρίς να χαμηλώσουμε τη φωτιά,ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και ανακατεύουμε διαρκώς.Αρχίζει να πήζει.Ρίχνουμε τη μουστάρδα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.Ανακατεύουμε.Το μείγμα μας θέλουμε να είναι σχετικά πηχτό.Ρίχνουμε τα τυράκια και ανακατεύουμε.Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία του. Αλείφουμε με πινελάκι το ταψάκι μας με λίγο λάδι.Απλώνουμε 4 φύλλα λαδώνοντας κάθε φορά ελαφρά με το πινελάκι.Προσθέτουμε στη γέμιση ένα φύλλο κρούστας σε μικρά κομματάκια,ανακατεύουμε και ρίχνουμε πάνω από τα στρωμένα φύλλα.Από πάνω και αλείφοντας κάθε φορά,βάζουμε τα άλλα 4 φύλλα.Ψήνουμε στον αέρα.σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ως να ροδίσει καλά από πάνω και μετά για άλλα 10 λεπτά περίπου,μόνο στην από κάτω αντίσταση.Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την σερβίρουμε για να μπορούμε να την κόψουμε.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου