Πέμπτη, 26 Ιουνίου 2014

Φασόλια χάντρες με ψητές πιπεριές φλωρίνης,ξινομυζήθρα και θυμάρι

Ένα υπέροχο φαγάκι φτιάξαμε σήμερα,με απλά και της εποχής υλικά.Χάντρες φασόλια,που έχουν ενθουσιάσει το κοριτσάκι μου,με την όμορφη τους ροζουλένια απόχρωση,αλλά και την πλούσια γεύση τους και πιπεριές φλωρίνης,που με την γλύκα τους σημαδεύουν το φαγητό.Η ξινομυζήθρα με τις πιπεριές συνδυάζεται υπέροχα!Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την σάλτσα του φαγητού αυτού και σαν άλειμμα στο ψωμάκι,ή με μακαρόνια.Βάλτε και ένα ουζάκι ή παγωμένο λευκό κρασί και έτοιμη η καλοκαιρινή απόδραση...έστω και μέσω φαγητού!

υλικά(για μια μερίδα)

300γρ βρασμένα φασόλια χάντρες
60γρ ξινομυζήθρα
3 πιπεριές φλωρίνης
αλάτι
ελαιόλαδο
θυμάρι ξερό
κάππαρη(προαιρετικά)
καπνιστή πάπρικα(προαιρετικά)

εκτέλεση

Για να ψήσουμε τις πιπεριές μας,τις κόβουμε στη μέση,τις ξεπλένουμε καλά να φύγουν τα σπόρια και τις αλείφουμε με μείγμα από ελαιόλαδο-αλάτι-θυμάρι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,με λαδόκολλα,στον αέρα,στους 180 βαθμούς,για 20 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε τη φλούδα.Βάζουμε στο μπλέντερ τις ψητές πιπεριές,την ξινομυζήθρα και 2κγ ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή.Στο πιατάκι μας ανακατεύουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε μαζί με τα φασόλια,προσθέτουμε αλάτι και θυμάρι ξερό κατά βούληση και ή προσθέτουμε κάππαρη ή βάζουμε καπνιστή πάπρικα.Λίγο ελαιόλαδο επιπλέον και έτοιμο το φαγάκι μας!Τρώγεται πιο ωραία κρύο.

Ελπίζω να σας αρέσει!!!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου