Τετάρτη, 15 Οκτωβρίου 2014

Αφράτα αλμυρά μπισκότα με τυρί

Αυτά τα υπέροχα μπισκότα, που μοιάζουν λίγο με τα αγγλικά scones και που τα λες και μικροσκοπικά ψωμάκια άμα θες,θα σας βάλουν σε τέτοιο πειρασμό,που αν ξεκινήσετε να τρώτε δε θα σταματάτε!Είναι μαλακά,ότι πρέπει για παιδιά και το...μυστικό συστατικό τους είναι η κέτσαπ!Ναι,κέτσαπ!Τα κάνει γλυκά όσο πρέπει για να ταιριάζουν με την αψάδα του τριμμένου πεκορίνο.Τα λόγια είναι περιττά!Μαζέψτε γρήγορα τα υλικά και φτιάξτε διπλή δόση,θα με θυμηθείτε!!!















υλικά(για 26 κομμάτια)

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2κγ γεμάτα baking powder
1/2κγ αλάτι
1/2κγ κουρκουμά
1κγ ξερό θυμάρι
2 φλυτζάνια τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας
1/2 φλιτζάνι λάδι
1/4 φλιτζανιού κέτσαπ
2 αβγά
1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό

εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπόλ.Κάνουμε μια τρύπα στη μέση και προσθέτουμε το λάδι,το νερό,τα χτυπημένα αβγά,την κέτσαπ και ανακατεύουμε σιγά σιγά με το χεράκι μας.Φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη,που κολλάει λίγο. Εντωμεταξύ έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στον αέρα,στους 200 βαθμούς,έχοντας βάλει μέσα και το ταψί με λαδόκολλα να ζεσταίνεται.Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος,βγάζουμε το ταψί και βάζουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι της σούπας (χρησιμοποιώ το κουτάλι μεζούρα).Ψήνουμε περίπου 13 λεπτά,ως να ροδίσουν και να ξεκολλάνε από τη λαδόκολλα,αλλά να παραμείνουν μαλακά.Τα φυλάμε σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς..

Ελπίζω να σας αρέσουν!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου